Sólo una cosa vuelve un sueño imposible: el miedo a fracasar.Paulo Coehlo

Quiero dar las gracias a todas esas personas de todo el mundo que cada día comparten de manera generosa y sin esperar nada a cambio, todos sus conocimientos culinarios , para que otras personas como yo , puedan aprender a elaborar sus creaciones o las recetas más tradicionales de su país y disfrutarlas con mi familia alrededor de una mesa. Gracias por enseñarme a cocinar un poco mejor cada día.


domingo, 12 de septiembre de 2010

MOUSSAKA

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Septiembre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina tradicional griega, una Musaca.

Es la primera vez que cocino Moussaka y os aseguro que no será la última.

La receta es tal y como nos la han facilitado desde el Círculo Whole Kitchen , a excepción de que yo he reducido las cantidades a la mitad porque eramos pocos para comer el sábado y salió realmente buena. Nos gusto a todos.


INGREDIENTES

3 berenjenas medianas.

1 cebolla mediana.

2 dientes de ajo.

500 gr. de carne de ternera picada.

400gr de tomate triturado.

½ vaso de vino tinto

1 cdta. de canela

1cdta de hierbabuena

Sal y pimienta

Queso rallado para gratinar

Salsa bechamel

40 gr. de harina.

50 gr. de mantequilla

400 ml. de leche

Nuez moscada, sal y pimienta.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º

Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas y las asamos en le horno con un chorrito de aceite y un poquito de sal durante una media hora aproximadamente.

Picamos los dientes de ajo y la cebolla muy finita y los ponemos en una sartén con aceite de oliva. Cuando la cebolla tome un color transparente añadimos la carne picada, canela, hierbabuena (picadita si es fresca), sal y pimienta y cocemos a fuego medio 15 minutos aproximadamente.

Añadimos el tomate triturado y pasados unos 5 minutos, agregamos el vino tinto, dejamos reducir 20 minutos más o menos y reservamos.

En un cazo derretimos la mantequilla a fuego bajo. Cuando se haya fundido añadimos la harina removiendo con unas varillas continuamente hasta que coja un color amarillo, entonces agregamos la leche caliente y las especias sin dejar de remover hasta conseguir una bechamel espesita y sin grumos.

Engrasamos una fuente con aceite y colocamos una capa de berenjenas, seguida por una capa de carne, otra de berenjena y vertemos la bechamel sobre la última capa y espolvoreamos con el queso rallado.

Lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante media hora aproximadamente.

Fuente : Círculo Whole Kitchen


Espero que os guste tanto como a mí.
Saludos

17 comentarios:

  1. sí, a mi también me gusta mucho la musaca, te ha quedado genial. bss.

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  2. Pues te ha quedado muy rica, si señor. un saludo.

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  3. un buen plato me comia yo..estais inundando la comunidad blogger de mousakas..y a cada cual mas rica y personal..

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  4. Me encanta la mousaka y esta tuya quedó deliciosa y con el hambre que tengo ... ;)

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  5. Un plato bien rico Celeste!!!! me gusta mucho cómo te ha quedado ;)

    Besos

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  6. Después de hoy no habrá nadie con dudas acerca de la receta de la moussaka, y no faltarán ideas para el tuneo y la presentación. Pero que bien hemos comido!
    Un beso.

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  7. Gracias a todas por vuestros comentarios, he visto las moussakas de algunas de vosotras y son espectaculares.
    En casa nos gustó mucho y pienso repetir pronto.
    Un besazo a todas y gracias de nuevo por visitarme

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  8. Que escandalo ha sido esta receta! La tuya ha quedado jugosita, que delicia! Sin duda una para repetir y repetir y repetir...
    Slds
    Rosilet

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  9. Celeste, que preciosa es tu moussaka!!!
    Besos!

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  10. Celeste las fotos hablan por si solas , te ha qeudado estupenda la moussaka y que buena es.
    besitoss guapaaa

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  11. rico, rico!!! quiero más moussaka!
    besitos

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  12. Precisamente este fin de semana tengo pensado hacer moussaka, pero mi receta lleva tambien un par de capas de patata :)

    Veremos que tal.

    Un besote!

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  13. Pero que deliciosa te ha quedado niña,
    menuda pinta tiene,
    esto se merece un 10¡¡¡¡¡

    besitos mil¡¡¡¡¡

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  14. A mi también me ha gustado mucho este plato, te ha quedado de lujo.
    Un besote

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  15. Gracias a todas por vuestros comentarios.
    Perdonad si no os respondo una a una , pero últimamente a mis días parece que le falten horas y apenas tengo tiempo de conectarme.
    Un beso muy fuerte a cada una de vosotras .

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  16. Moussaka haré.
    Tengo una planta de berenjenas y ya no sé que hacer con tantas berenjenas pero esta me parece una excelente receta.

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  17. Hola Celeste te ha quedado muy bien, yo la hice el jueves por 1º vez y nos gusto mucho ... un besito guapa y feliz finde

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Gracias por vuestros comentarios.