Sólo una cosa vuelve un sueño imposible: el miedo a fracasar.Paulo Coehlo

Quiero dar las gracias a todas esas personas de todo el mundo que cada día comparten de manera generosa y sin esperar nada a cambio, todos sus conocimientos culinarios , para que otras personas como yo , puedan aprender a elaborar sus creaciones o las recetas más tradicionales de su país y disfrutarlas con mi familia alrededor de una mesa. Gracias por enseñarme a cocinar un poco mejor cada día.


miércoles, 18 de mayo de 2011

Tikka Masala

Whole kitchen en su propuesta salada para el mes de Mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina asiátia, Tikka Masala.
La cocina asiática es mi asignatura pendiente, y no porque no me guste, es que a la hora de cocinar me pierdo con tanta especie y me hago unos líos de impresión.
Claro que hacerme un lío con todo por sencillo que sea, es lo normal en mí.
En esta ocasión me resultó imposible encontrar el garam masala y tuve que sustituirlo con una mezcla de especias especial para pollo que llevaba una mezcla semejante, aunque no puedo saber si las llevaba en la proporción adecuada y creo que el garam masala es clave para el resultado final de la receta.
Por otro lado, como nunca había preparado este plato prácticamente he seguido paso a paso la receta que encontré en "Cocina conmigo" en la Nintendo. Patético, lo sé , pero es lo que tenía más a mano y el resultado lo podeis ver en la foto.
Estaba bueno , pero ¿Sabrá así el auténtico Pollo Tikka Masala?. No tengo ni idea.


Ingredientes para el adobo:
Una pizca de sal.
2 cucharaditas de mezcla especial para pollo (Ducros)
3 dientes de ajo.
8 gr de jengibre.
4 cucharadas de yogurt natural.

Elaboración del adobo:
En un bol colocamos el ajo y el jengibre rallados , la sal , las especias añadimos el yogurt y mezclamos bien.

Ingredientes:
480 gr. de pechuga de pollo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cebolla.
720 gr.de tomate natural troceado.
8 gr. de jengibre.
3 dientes de ajo.
2 cdtas.de comino molido.
2 cdtas. de mezcla especial para pollo (Ducros)
6 cucharadas de agua.
1 cucharada de azúcar.
Una pizca de sal.
Perejil.

Elaboración:
Limpiar las pechugas de pollo de piel ,posibles restos de grasa y trocear.
La maceramos en el adobo unos 15 minutos.
Picamos jengibre y ajo.
Picamos la cebolla y en una sarten con aceite de oliva la sofreimos hasta que comienze a dorarse.
Añadimos el jengibre y el ajo picados y sofreimos hasta que empieze a notarse el aroma.
Agregamos el tomate y removemos de vez en cuando hasta que se consuma el jugo del tomate.
Incorporamos el comino molido y la mezcla de especias junto con la sal y el azúcar . Dejamos cocer unos dos minutos aproximadamente. Agregamos el agua y dejamos cocer unos minutos más.
Limpiamos un poco el pollo adobado y lo freimos en una sarten con aceite de oliva.
Una vez frito el pollo le añadimos la salsa y dejamos que cueza unos minutos todo junto.
Servir con un poquito de perejil picado por encima (aunque mis fieras tenían tanta hambre que no me dieron tiempo a hacer esto último).




Os envío un fuerte abrazo y aunque no tengo tiempo de pararme a hacer comentarios ,sigo cotilleando por vuestros maravillosos blogs.

Un beso a todos y todas.





11 comentarios:

  1. HOY 4 DE POLLO DE ESTE TIPO QUE COMENTO,JAJAJAJ CADA CUAL MAS RICO, AL FINAL TENDRÉ QUE PROBARLO, BESITOSSS

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  2. Pues se ve genial.

    Ánimo con lo que tienes entre manos.

    Besos.

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  3. Te ha quedado un plato estupendo y llamativo!

    besos

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  4. Sinceramente espero estes mejor.....este pollo se ve divino....si no encontraste garam masala no importa....lo importante es que este pollo esta delicioso!!.....Abrazotes, Marcela

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  5. Si no es la receta auténtica, pero te ha gustado eso es lo que importa y es que hay especias un poco difíciles de encontrar.
    Besos.

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  6. Celeste, qué graciosa eres!. Lo dela Nintendo me ha encantado! jajajajajaj Eres total y si has conseguido hacerlo con la Nintendo, eres una genio!!!!!
    Un besote y animate a usar más especias, que es muy fácil. Pásate por mi receta y verás el orden que he seguido para hacer el tikka.

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  7. Que bueno, con la Nintendo, cualquier ayuda es buena verdad? pues tu nos contarás como te ha quedado de sabor, el aspecto es muy bueno.
    Besitos.

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  8. Celeste, no se si sabe como el Tikka pero de cualquier manera se ve delicioso. Lo que si te puedo decir es que lo intentes de nuevo que vale la pena es un platillo con mucho aroma y sabor y seguro que te va a encantar y de paso sabrás que tan diferente estaba del tuyo.

    Un beso

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  9. Celeste te ha quedado de lujo ... me invitas a comer????????' ....jejeje ...un besito y feliz finde

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  10. Menos mal que, al menos, tus fieras te dieron la oportunidad de hacer una fotillo. La mejor referencia del éxito de un plato es esa, que no te dejaran colocar el perejil picado por encima. Seguro que estaba tan rico como aparece en la foto.

    Salu2, Carmen

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Gracias por vuestros comentarios.