Sólo una cosa vuelve un sueño imposible: el miedo a fracasar.Paulo Coehlo

Quiero dar las gracias a todas esas personas de todo el mundo que cada día comparten de manera generosa y sin esperar nada a cambio, todos sus conocimientos culinarios , para que otras personas como yo , puedan aprender a elaborar sus creaciones o las recetas más tradicionales de su país y disfrutarlas con mi familia alrededor de una mesa. Gracias por enseñarme a cocinar un poco mejor cada día.


viernes, 25 de noviembre de 2011

Galletas de pasta sablé


Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un masa básica en pastelería: pasta sablé

Siempre había utilizado la masa sablé como base para tartas, pero nunca la había probado como base para galletas.
Galletas bretonas se llaman y están buenísimas.
Imposible resistirse a ellas por mucha fuerza de voluntad que se tenga, os lo aviso. Antes de sacarlas del horno me hice el firme propósito de comer sólo una para probarlas y nada más. Fracasé.
La receta la he sacado del magnifico blog i-Recetas.
Aquí os la dejo.


Ingredientes
125 gr. de mantequilla con sal.
95 gr. de azúcar en polvo.
4 gr de azúcar vainillado.
2 yemas de huevo.
190 gr. de harina.
6 gr. de levadura química.



Elaboración

Dejamos a temperatura ambiente la mantequilla para que se ablande.
Tamizamos la harina y la levadura.
Con las varillas de la batidora batimos la mantequilla y después añadimos los dos tipos de azúcar para seguir batiendo hasta obtener una crema.
Agregamos una yema de huevo y continuamos batiendo, cuando se haya integrado agregamos la otra. Batimos y después incorporamos la harina con la levadura y mezclamos hasta obtener una masa.
Formamos una bola, la envolvemos en film transparente y la metemos en el frigorífico durante media hora.
Pasado este tiempo, formamos un cilindro de unos cuatro cm. de espesor aproximadamente y lo volvemos a enrollar en el film transparente y de vuelta al frigorífico una hora como mínimo.
Precalentamos el horno a 170º C
Sacamos el cilindro de la nevera y cortamos rodajitas de 1 cm aproximadamente. Las colocamos en una bandeja de horno con papel de hornear y separadas entre sí para que no se junten cuando se estén cociendo. Yo les he puesto un poquito de azúcar por encima.
Horneamos durante unos 10 minutos más o menos o hasta que estén doraditas.
Dejamos enfriar y listas para comer.

Os deseo un feliz fin de semana










20 comentarios:

  1. Que galletas tan ricas, se ven muy buenas , tomo nota de a receta prque quiero acer varias galletas esta Navidad, besitos

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  2. Por si te consuela, yo también fracasaría!! si es que te han quedado tremendas!! bueno, como ya he dicho que fracasaría te cojo unas 5 o 6 porque ya que "pecamos" lo hacemos a gusto, verdad?? ;)

    besitos

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  3. que buenas galletas, yo tambien las he hecho aunque cada una a su manera, te han qeudado geniales y de vainilla que ricasss.
    besitoss guapaa
    buen finde

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  4. pues he visto tartas,pero no galletas,genial!!!

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  5. Que ricas galletas te han quedado estupendas¡¡¡¡¡ y seguri que muy crujientes que la masa queda asi

    saludos chez glace

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  6. q ricas! se las ve tan duraditas y crujientes! buenisimas!

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  7. Divinas!! parece que puedo cogerlas de lo cerca que las veo!!

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  8. Ummmmm, qué buenas, yo tampoco pude comer solo una...qué tentación.
    Besos

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  9. No tengo ninguna duda que estas galletas bretonas están buenísimas, la pinta desde luego es muy apetitosa, yo me he tomado nota de esta receta por que me ha gustado mucho. Besitos

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  10. mmMMMMM QUE PINTA TAN CRUJIENTITA !!!! Me encantan las galletas así... Yo esta vez hice también galletas chocolateadas, pero n sé que le paso a mi cámara y no salió nada bien ... bueno me llevare una tuya para consolarme
    Un besazo0o guapisima

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  11. yo también había utilizado la masa para base de tartas pero no para otra cosa..estas galletas se ven deliciiosas, ese coloercito...con una taza de café, espcetacular!!
    besos!pilar

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  12. Me han encantado tus galletas.
    Yo siempre que pienso en sablé pienso en tartas, nunca en galletas, no se porqué.


    Besos.

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  13. Hola guapi!
    Te quedaron geniales!! Menuda participación mas deliciosa! Se ven sencillas de hacer, a ver si las hago un dia de estos! Gracias por la receta!

    Un beso guapi,

    Vanesuky.

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  14. Celeste cielo,yo también siempre la utilizaba para base de tartas pero ahora si que voy hacer estas delicias de galletas,se ven tentadoras y riquísimas.
    Un besote enorme cielo y feliz fin de semana.

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  15. Uff, me encantan estas galletas, son una delicia, tengo una sobrina que me pide que se las haga y las tengo pendientes, por lo tanto probaré hacerlas con tu receta a ver si tengo suerte y me salen tan ricas como las de las imagenes.
    Un saludo y hasta siempre!

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  16. Unas galletitas deliciosas!!! Besos.

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  17. Que pinta tienen estas galletas! Yo probé a hacer unas sablé de chocolate y fueron un desastre total! nada que ver con las tuyas...
    Un besazo.

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  18. Gracias por vuestros comentarios.
    Sois lo mejor.
    Un fuerte abrazo a todos.

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  19. Que buena pinta!!! Aver si las hago en un ratuco.

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Gracias por vuestros comentarios.