Paella

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de julio nos invita a preparar un clásico de la cocina española, La Paella.
En esta ocasión no ha habido sorpresa con la propuesta del CWK.
La Paella es un plato habitual en casa y que nos gusta a todos.
Hay que decir que cada cocinilla, le añade su toque especial , que si un poquito de pimentón , que si un poquito de tomillo o pebrella cuando lleva conejo y luego están los que opinan todo lo contrario y se echan las manos a la cabeza por añadirles especias.
Os cuento como hago yo la Paella.


Ingredientes

Medio pollo y medio conejo troceados.
1 tomate pequeño rallado.
1 puñado de judias verdes anchas.
1 pimiento rojo mediano cortado a tiras.
Arroz : (para 4 personas) 1 vaso y medio de los de agua será la cantidad que mediremos de arroz .
La medida del caldo o agua donde coceremos el arroz será de 2 vasos de agua por cada vaso de arroz.

Elaboración

Ponemos aceite en la paella y freímos el pimiento , cuando esté frito lo sacamos y lo reservamos.
Salamos y freímos la carne y cuando la tengamos, añadimos el tomate y las judias verdes.
Cuando las verduras estén blanditas, añadimos el arroz que habremos limpiado previamente , y le daremos unas vueltas hasta que empieze a coger un color transparente.
Es entonces cuando añadiremos el agua (o caldo de pollo) que también habremos medido según la cantidad de arroz.
Cuando comienze a hervir rectificamos de sal , añadimos una pizca de romero o tomillo y ponemos por encima las tiras de pimiento que teníamos reservadas.
Debemos intentar imitar el fuego de leña con el que tradicionalmente se hacian estos arroces ,esto lo haremos poniendo a hervir el arroz primero a fuego muy fuerte , pasados unos minutos bajamos a fuego medio y terminamos el hervor a fuego bajo los últimos 4 o 5 minutos, todo ello depende de como vaya consumiendose el agua y si se os pega un poquito no os preocupeis que "el socarraet" también está muy bueno.
Espero haberme explicado bien porque os aseguro que es más fácil hacerlo que explicarlo.
Un abrazo