Plum Cake con pepitas de chocolate

¡Hola ! . Ha pasado un mes desde mi última publicación.
Aunque me encanta el hobby del blog  y sobre todo  el de preparar recetas nuevas , a veces necesito regalarme un  tiempo y cargar las pilas para volver a retomarlo con la misma ilusión con la que comencé el día que lo cree. Pero tengo que reconocer que lo he echado de menos y ya tenía ganas de empezar de nuevo.
La receta que pongo hoy es del libro "Escuela de Postres" de Larousse y en la receta original le añaden frutos rojos por encima del cake antes de hornearlo. Yo he prescindido de ellos, pero os lo dejo como sugerencia por si vosotros queréis probarlo.
Os pongo la receta

Ingredientes

125 gr. de mantequilla blanda.

130 gr. de azúcar.

2 huevos.

½ vaso de leche.

360 gr. de harina de repostería.

1 sobre de levadura química.

50 gr. de pepitas de chocolate.

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la harina junto con el sobre de levadura y reservamos.

En un cuenco mezclamos  la mantequilla con el azúcar, cuando este mezclado añadimos los huevos y continuamos mezclando hasta conseguir una crema.

Agregamos la harina   y añadimos  la leche y seguimos mezclando .

Por último incorporamos las pepitas de chocolate , reservando unas pocas para poner por encima del plum cake antes de hornearlo.

Untamos un molde de cake con mantequilla y harina .Volcamos la preparación y colocamos por encima las pepitas de chocolate que teníamos reservadas , presionando un poco para que no se muevan.

Horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Estoy segura de que os va a encantar.

Os mando un fuerte abrazo.

 ¡Buen fin de semana!