Spaghetti con salsa de pollo

Vencer sin peligro es ganar sin gloria . Lucio Anneo Séneca.

¡¡¡TODOS CON LA ROJA!!!

Spaghetti con salsa de pollo

Ingredientes

500 gr. de spaghetti

1 zanahoria grande

1 tomate maduro

1 cebolla

200 gr de champiñones.

1 kilo de pollo troceado y deshuesado.

200 ml. de vino blanco.

400 ml. de agua aproximadamente.

100 ml de aceite de oliva.

Sal, tomillo y pimienta molida.

Preparación

Salsa de pollo

Calentamos el aceite y sofreímos el pollo durante unos minutos, hecho esto agregamos la zanahoria y la cebolla previamente troceadas y vigilamos removiendo despacito con una espátula de madera de cuando en cuando para se dore por igual .Cuando la cebolla empiece a cambiar a un color doradito (pero sin pasarnos de doradito) incorporamos el tomate rallado y seguimos removiendo unos minutos, para después agregar los champiñones y dejamos unos minutos a que se siga sofriendo todo junto.

Añadimos la sal, el tomillo y la pimienta molida, volvemos a remover un par de veces y regamos con el vino blanco, damos unas vueltas con la espátula y lo cubrimos con el agua (sólo hasta que lo cubra), dejamos que vaya reduciendo el agua a fuego bajo durante 35 o 40 minutos.

Hervimos unos spaghetti en agua hirviendo con sal durante 8 0 10 minutos dependiendo el grosor de la pasta, escurrimos y echamos un poco de agua fría para que no se peguen , escurrimos bien de nuevo servimos en el plato con la salsa de pollo por encima.

Que aproveche.