Magdalenas

Lo que convierte la vida en una bendición no es hacer lo que nos gusta, sino que nos guste lo que hacemos (GOETHE)

A mí lo que más me gusta en cocinar aquello que sé que a mis hijos les va gustar y les encantan las magdalenas , así que ...

Esta receta la he visto en un sobrecito de levadura de la marca Hacendado (Mercadona).

Yo he adaptado la receta a Mycook, pero ya sabéis que con una batidora de varillas se montan claras , se baten yemas y se hace lo mismo que puede hacer cualquier procesador se llame como se llame.

Ingredientes

3 huevos ( separar claras y yemas)

250 gr. de azúcar

150 ml.de leche

150 ml. de aceite de girasol

250 gr de harina

Ralladura de limón

Sal

1 cucharadita y media de levadura química

2 sobres de gaseosas (blanco y azul)

Elaboración

Tamizamos la harina con la levadura y los sobres de gaseosa.

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal , en procesador eléctrico colocamos la mariposa y programamos 5 minutos velocidad 4,cuando lo tengamos las volcamos en un bol y reservamos.

Lavamos el vaso y volvemos a colocar la mariposa, batimos las yemas, el azúcar, la leche y el aceite. Programamos 2 minutos, 40 º, velocidad 3. Quitamos la temperatura y volvemos a programar 2 minutos a velocidad 3.

Mezclamos la preparación con las claras a punto de nieve despacito con movimientos envolventes hasta que todo este bien integrado, con cuidado de que no se bajen las claras y de la misma manera, agregamos la harina poco a poco, mejor tamizando con un colador y por último la ralladura de limón

Dejamos reposar la masa y mientras tanto preparamos unos moldes de flan con los papelitos de magdalenas dentro.

Precalentamos el horno a 180º.

Llenamos los papeles para las magdalenas con la masa sin llegar al borde, espolvoreamos con azúcar e introducimos en el horno unos 25 minutos aproximadamente.

Os dejo esta fotografía para que veáis lo esponjosas que quedan por dentro.

Están buenísimas.

Saludos