Chili con carne

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne

Dicen que siempre hay una primera vez y esta ha sido la primera vez que he comido y cocinado Chili con carne .

He seguido la receta del Círculo Whole Kitchen, casi al pie de la letra para que el resultado fuese lo más fiel posible a este plato, como no lo he probado antes no lo puedo saber con seguridad , pero por lo rico que estaba me atrevería a decir que debe parecerse bastante.

He reducido a la mitad las cantidades de todos los ingredientes y sale cantidad suficiente para cuatro personas.

Aquí os dejo mi receta de Chili con carne.

Espero que os guste.

Ingredientes

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

1 zanahoria

1 penca de apio

1 pimiento rojo

4 guindillas

1/2 cdta.de comino molido

1/2 de canela molida

sal

Pimienta negra molida

400 gr. de alubias blancas

400 gr. de tomate triturado

250 gr. de carne picada de ternera

1 manojo de cilantro fresco

1cda. de vinagre balsámico

aceite de oliva

200 gr de arroz.

Elaboración

Picamos muy fino las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio.

Continuamos picando los pimientos rojos también a trocitos , pero no tan pequeños como las otras verduras.

En una cazuela a fuego medio ponemos a sofreír las verduras con el aceite y agregamos las guindillas, el comino, la canela, la sal y la pimienta, lo dejamos freír todo hasta que veamos que están blanditas.

Añadimos la carne picada, cuando esté suelta, añadimos el tomate y las judías blancas. Agregamos unos 200 ml. de agua.

Picaremos muy finito los tallos del cilantro ( no usamos las hojas), lo añadimos a la cazuela. Añadimos el vinagre balsámico, y rectificamos de sal si fuese necesario.

Lo dejamos cocer todo a fuego bajo, con la cazuela medio tapada durante una hora aproximadamente, removemos de vez en cuando para evitar que se pegue.

Cocemos el arroz con un poco de sal, lo enfríamos con agua fría y lo dejamos escurrir.

Fuente: Círculo Salado Whole Kitchen

Buen provecho