Hojaldre relleno de cabello de ángel

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía francesa,Masa de Hojaldre.

Es la primera vez que hago hojaldre.

Como iba muy justa de tiempo decidí hacer esta receta que encontré en una revista de recetas para thermomix porque me pareció muy facilita y rápida.

Por estas mismas razones desconfiaba de que saliese bien ,no sé por qué , pero tenía la idea de que para que el hojaldre estuviese bueno la receta debía ser difícil y costosa de preparar.

Pues no es así. Esta receta es fácil y el hojaldre queda como tiene que quedar , como hojaldre.


Ingredientes:

200 gr. de mantequilla congelada.(cortar a cuadraditos y congelar el dia antes)

200 gr. de harina.

90gr. de agua helada.

1 cucharadita de sal

1 lata de cabello de ángel para el relleno.

1 huevo.

Azúcar.

Elaboración:

En el vaso del procesador eléctrico ponemos todos los ingredientes de la masa y programamos 1minuto , velocidad 6.

Formamos una bola con la masa y en una superficie enharinada la extendemos con un rodillo y la doblamos sobre sí misma tres veces , repetimos esta operación una vez más y dejamos en el frigorífico 30 minutos.

Pasado este tiempo ,volvemos a extender la masa con el rodillo y formamos un rectangulo,doblamos los laterales hacia el centro de la masa y volvemos a estirar con el rodillo ,repitiendo el proceso hasta tres veces.Dejamos reposar en el frigorífico 20 minutos.

Precalentamos el horno a 190º.

Extendemos la masa y cortamos rectangulos más o menos iguales.

Ponemos una cucharadita de cabello de ángel sobre un rectángulo de masa y tapamos con otro ,depués unimos los bordes presionando con un tenedor, de este modo vamos elaborando todos los pastelitos.

Los colocamos sobre una bandeja con papel de hornear, pintamos con huevo batido y espolvoreamos generosamente con azúcar. Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente.

Espero que os guste.

Un saludo

Fuente: Revista Thermomix