Goulash

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico de la cocina húngara: Goulash.
Hoy voy todo el día corriendo de un sitio a otro y apenas tengo tiempo ni de publicar la receta.

Os la pongo rapidito ahora que tengo un momento.

Ingredientes

1 kilo de ternera a tacos.

Harina

1 cebolla picada.

3 patatas a cortadas a cuadraditos.

2 tomates maduros pelados.

1 pimiento rojo asado.

2 cucharaditas de pimentón dulce.

½ cucharaditas de pimentón picante.

Pimienta y comino molido.

2 litros de agua.


Elaboración


Salpimentamos y enharinamos la carne.


Calentamos el aceite y doramos la carne a fuego fuerte para que se selle.


Una vez dorada la carne , la sacamos del aceite y la reservamos en un plato.


En el aceite en el que hemos dorado la carne , salteamos la cebolla , y cuando la veamos tierna , agregamos el tomate troceado. Rehogamos un par de minutos .


Añadimos la carne junto con el jugo que haya soltado , añadimos el agua, el pimentón dulce, el pimentón picante , el pimiento asado cortadito y el comino.


Dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora y 45 minutos aproximadamente , añadiendo las patatas a mitad de la cocción.

Espero que os guste.

Un abrazo